این فیلم به اعماق ذهن، قلب و خلاقیت سرآشپز رائول بالام می‌رود. دستیابی به برتری در دنیای رقابتی آشپزی کاری است که نیاز به تلاش سخت دارد و این برای او مشکلی نیست، زیرا این الگو همیشه در مادرش، کارمه روسکایدا، وجود داشته است. برای چندین سال، رائول غرق در دنیای اعتیاد به مواد مخدر بود که باعث می‌شد نتواند فردی منطقی باشد که از زندگی لذت می‌برد؛ این موضوع همچنین مانع از رشد حرفه‌ای بیشتر او شد. با این حال، او در نهایت موفق شد روی پای خود بایستد و به شخصی که امروز هست، یعنی رائول واقعی، تبدیل شود. خانواده او یک رکن اساسی هستند و اکنون او چالش‌های فزاینده‌ای را برای خود تعیین می‌کند که در آن‌ها اشتیاق خود به آشپزی را با فعالیت‌های روزانه عجیب و غریبی که در اینستاگرام منتشر می‌کند، ترکیب می‌نماید. این مستند بخشی از سفر او را پس از بسته شدن «سانت پائو»، رستوران ۳ ستاره مادرش، نشان می‌دهد.