«آبجو برای اسب‌هایم» داستان دو دوست صمیمی را روایت می‌کند که به عنوان معاون کلانتر در یک شهر کوچک با هم کار می‌کنند. این دو با سرپیچی از دستور کلانتر، راهی یک سفر جاده‌ای پرماجرا و دیوانه‌وار می‌شوند تا دوست‌دختر قهرمان داستان را از چنگ آدم‌ربایان یک کارتل مواد مخدر نجات دهند.

به یک مدیر رده‌پایین دستور داده می‌شود تا میزان تولید را در کارخانه آبجوسازی زادگاهش، جایی که دوستان قدیمی‌اش در آن کار می‌کنند، افزایش دهد.

موسیقی خود گویای همه چیز است در این مستند اجرایی که برخی از بزرگ‌ترین نام‌های موسیقی کانتری فولک در تگزاس و تنسی را در آخرین هفته‌های سال ۱۹۷۵ و اولین هفته‌های سال ۱۹۷۶ به تصویر می‌کشد و از روایت و مصاحبه‌های ساختگی دوری می‌کند.